Los Comités de Alimentación Escolar (CAE) son los grupos de padres de familia y docentes que reciben, preparan y distribuyen los alimentos del programa de alimentación escolar en cada institución educativa. Ojo con el nombre: el programa que la mayoría sigue llamando «Qali Warma» pasó por dos relevos. Primero el Decreto Supremo N° 010-2024-MIDIS lo reemplazó por Wasi Mikuna, y a este lo extinguió el Decreto Supremo N° 006-2025-MIDIS: cesó funciones el 31 de diciembre de 2025. Hoy el servicio corre a cargo del PAE (Programa de Alimentación Escolar, creado por el Decreto Supremo N° 008-2025-MIDIS y en operaciones desde el 19 de noviembre de 2025); la figura del CAE continúa funcionando igual bajo el nuevo nombre. Sin el CAE, el programa no puede funcionar: son el puente entre los proveedores de alimentos y los estudiantes. Participar en el CAE es un rol voluntario pero de alta responsabilidad.
Quiénes conforman el CAE
- Un director o subdirector de la institución educativa (que lo preside)
- Un docente designado
- Padres de familia o apoderados voluntarios (mínimo dos)
- En algunos casos, representantes de la APAFA
No cualquier padre puede integrar el CAE por capricho propio: debe ser elegido en asamblea y quedar formalmente registrado. Esto protege tanto al comité como al programa, porque establece con claridad quién tiene la responsabilidad de firmar las actas de recepción de alimentos.
Responsabilidades del CAE
- Recibir los productos: verificar que los alimentos entregados por el proveedor cumplan las condiciones de calidad, cantidad y especificaciones técnicas
- Almacenar correctamente: guardar los alimentos en condiciones higiénicas y seguras
- Preparar: si los productos requieren preparación previa (en la modalidad de productos)
- Distribuir: servir las raciones a los estudiantes en los horarios establecidos
- Reportar problemas: si hay deficiencias en los alimentos, inconformidades o incidentes, el CAE debe reportar a la unidad territorial correspondiente del programa
Ojo: el CAE no decide qué alimentos llegan ni negocia con los proveedores. Su rol es de control y ejecución operativa, no de gestión comercial. Cualquier reclamo sobre el menú o el proveedor debe canalizarse a través de los canales oficiales del programa, no resolverse directamente entre el CAE y la empresa proveedora.
Errores comunes que meten en problemas al CAE
- Firmar el acta de recepción sin verificar realmente cantidad y estado de los alimentos: la firma implica responsabilidad, no es un simple trámite; si algo falla después, esa firma es la que respalda o compromete al comité
- Almacenar productos en condiciones inadecuadas (humedad, exposición al sol, mezcla con productos de limpieza) que luego generan pérdidas o riesgos sanitarios que afectan directamente a los estudiantes
- No reportar a tiempo una inconformidad, dejando pasar el plazo para que el proveedor haga la reposición correspondiente, lo que termina afectando directamente a los estudiantes que se quedan sin su ración
- Asumir tareas que no le corresponden al CAE, como negociar directamente cambios en el menú con el proveedor, algo que corresponde exclusivamente a las instancias oficiales del programa
Cómo se elige el CAE
- Al inicio del año escolar, la dirección convoca a una asamblea de padres de familia
- Se presentan voluntarios y se eligen por votación
- La elección queda registrada en el acta de la asamblea
- El CAE elegido es acreditado ante el programa mediante el sistema de registro correspondiente
¿Qué pasa si…?
¿Qué pasa si el CAE detecta alimentos en mal estado? Debe rechazar la entrega y reportarlo de inmediato a la unidad territorial correspondiente, dejando constancia escrita del rechazo. Nunca se debe distribuir un producto sospechoso solo para no generar conflicto con el proveedor: la seguridad alimentaria de los niños va primero.
¿Qué pasa si un miembro del CAE renuncia a mitad de año? La dirección convoca a una nueva asamblea extraordinaria para elegir un reemplazo, ya que el comité necesita mantener el número mínimo de integrantes para funcionar válidamente.
Preguntas frecuentes
¿Puede el CAE negarse a recibir un lote de alimentos?
Sí, y debe hacerlo si detecta que los productos no cumplen las condiciones de calidad, fecha de vencimiento o especificaciones técnicas exigidas. Rechazar un lote defectuoso no es opcional: es justamente la función de control que justifica la existencia del comité, y protege directamente la salud de los estudiantes que consumirán esos alimentos.
¿Hay algún pago para los miembros del CAE?
No. La participación en el CAE es completamente voluntaria y no genera pago alguno. Es una responsabilidad cívica asumida por padres de familia comprometidos con la alimentación y bienestar de los estudiantes, similar a la que asumen quienes participan en la APAFA u otros comités escolares.
¿Qué pasa si nadie se ofrece como voluntario para el CAE?
Sin CAE, el colegio no puede recibir ni distribuir los alimentos del programa correctamente, así que la dirección suele insistir en la asamblea hasta lograr al menos el mínimo de participantes. En la práctica, muchos directores designan directamente a padres de la APAFA cuando no hay voluntarios espontáneos.
¿Cuánto tiempo dura el cargo de un miembro del CAE?
Generalmente el periodo coincide con el año escolar. Al inicio del siguiente año se convoca a una nueva asamblea y se puede reelegir a los mismos miembros o elegir padres distintos, según la disponibilidad de cada familia.
Para conocer el programa Qali Warma en general, revisa programa Qali Warma 2026. Para otros programas sociales del Estado, visita guía de programas sociales 2026.