Tienes una empresa de alimentos, una panadería, una distribuidora de productos del campo o una planta de procesamiento, y quieres venderle al programa de alimentación escolar del Estado. Con más de 4.2 millones de niños atendidos en 67,000 colegios públicos, el programa es uno de los compradores más grandes del país en el sector alimentos. Pero el proceso de contratación tiene reglas estrictas, un sistema propio de compras, y en 2026 fue objeto de una reestructuración importante después de escándalos de calidad que afectaron al programa en años anteriores. Esta guía explica cómo funciona el proceso, quiénes pueden participar y cómo postular.
Cómo funciona el sistema de compras del programa
El programa de alimentación escolar no compra alimentos directamente a los proveedores desde Lima. Funciona a través de los Comités de Compra: organismos formados por representantes de los padres de familia y directores de las instituciones educativas de cada zona. Estos comités son los que convocan, evalúan y contratan a los proveedores locales para abastecer a los colegios de su área.
Este sistema descentralizado tiene una ventaja para los proveedores locales y regionales: no compiten contra empresas nacionales gigantes. Cada Comité de Compra busca proveedores que puedan abastecer colegios en su ámbito geográfico específico. Un productor de papa en Cusco puede convertirse en proveedor de los colegios de su provincia sin competir con distribuidoras de Lima.
Quiénes pueden ser proveedores
Pueden postular a las convocatorias del programa las personas naturales y jurídicas dedicadas a:
- Producción de alimentos de consumo humano
- Elaboración de alimentos (panadería, procesamiento)
- Almacenamiento de alimentos
- Distribución de alimentos
- Comercialización o venta de alimentos de consumo humano
Las comunidades campesinas y nativas organizadas, así como las asociaciones de productores agropecuarios, también pueden participar si tienen capacidad de producir y entregar los alimentos requeridos.
Los requisitos fundamentales: lo que necesitas tener
1. Inscripción en el Registro Nacional de Proveedores (RNP)
El RNP es el registro que administra el OSCE (Organismo Supervisor de las Contrataciones del Estado) y que habilita a personas y empresas para contratar con el Estado. Sin inscripción vigente en el RNP, no puedes participar en ninguna convocatoria del programa. La inscripción se hace en gob.pe/osce y tiene un costo y plazos de renovación que varían según la categoría.
2. RUC vigente y habilitado en SUNAT
El RUC debe estar activo y en situación regular. Si tienes deudas tributarias coactivas o el RUC está suspendido, no podrás contratar con el Estado.
3. Sin antecedentes de afectaciones a la salud
En la reestructuración de 2026, el MIDIS estableció un filtro sanitario estricto: no pueden postular empresas que hayan ocasionado afectaciones documentadas a la salud de los escolares en convocatorias anteriores. El MINSA a través de DIGESA verifica esta condición.
4. Capacidad operativa para el contrato
El proveedor debe demostrar que tiene capacidad real de producir, almacenar y entregar los alimentos requeridos en los plazos y volúmenes del contrato. Esto se acredita con documentación sobre instalaciones, equipos y experiencia en el rubro.
Cómo participar en una convocatoria
Paso 1: Encontrar la convocatoria activa en tu zona
Las convocatorias se publican en el portal oficial del proceso de compras del programa: procesocompras.qaliwarma.gob.pe. Allí puedes buscar por región, tipo de producto y período. Las convocatorias generalmente se lanzan en el último trimestre del año para el siguiente año escolar y durante el primer semestre del año en curso.
Paso 2: Revisar las bases técnicas
Cada convocatoria publica sus bases detalladas con las especificaciones técnicas de los alimentos requeridos (valor nutricional mínimo, presentación, embalaje), los volúmenes a suministrar, los cronogramas de entrega, los colegios que deben ser abastecidos y los plazos del proceso. Léelas completas antes de postular.
Paso 3: Registrarse como participante
En el portal del proceso de compras, registrate como participante de la convocatoria específica. Este registro previo es obligatorio para acceder a las bases completas y para poder presentar propuesta.
Paso 4: Presentar la propuesta técnica y económica
La propuesta incluye la oferta de precio por ration o por kilo de alimento, la descripción técnica de lo que vas a suministrar (incluyendo información nutricional y sanitaria del producto), y los documentos que acreditan tu capacidad operativa. El Comité de Compra evalúa las propuestas y selecciona a los proveedores que mejor cumplan los criterios de calidad y precio.
Los alimentos más demandados por el programa
El menú escolar varía por región y cultura alimentaria local, pero los productos más frecuentemente requeridos incluyen:
- Cereales y granos: quinua, avena, maíz, trigo
- Leguminosas: lentejas, arvejas, frijoles, habas
- Productos lácteos: leche evaporada o en polvo
- Raíces y tubérculos: papa, camote, yuca (según región)
- Conservas de pescado (especialmente en regiones de costa y sierra)
- Pan y productos de panadera (en el servicio de desayuno)
- Azúcar, aceite vegetal, sal yodada
Si produces o distribuyes alguno de estos productos y estás en una región con colegios públicos, es probable que haya una convocatoria relevante para ti.
La supervisión: qué se controla una vez que eres proveedor
Una vez adjudicado el contrato, el proveedor está sujeto a un sistema de supervisión múltiple:
- El Comité de Compra verifica la calidad y cantidad de cada entrega
- El MIDIS hace inspecciones periódicas de los alimentos en los colegios
- DIGESA puede realizar análisis de laboratorio a los productos suministrados
- La Contraloría General de la República supervisa el gasto
El incumplimiento de las especificaciones técnicas o la entrega de productos de baja calidad puede resultar en rescisión del contrato, penalidades económicas y exclusión de futuras convocatorias. El historial de incumplimientos se registra en el sistema.
Preguntas frecuentes
¿Puedo ser proveedor si soy pequeño productor agropecuario sin empresa formal?
Sí, siempre que cuentes con RUC activo y estés inscrito en el RNP como persona natural con negocio. La estrategia más efectiva para los pequeños productores es asociarse en cooperativas o asociaciones agropecuarias: juntos pueden cumplir los volúmenes requeridos y compartir los costos de los trámites de habilitación sanitaria.
¿Las convocatorias son públicas o solo llegan a ciertos proveedores?
Son completamente públicas y se publican en el portal oficial. Cualquier proveedor habilitado puede participar. El proceso de selección es transparente y supervisado por la Contraloría. Si no encontrabas las convocatorias antes, es probable que no conociías el portal correcto: procesocompras.qaliwarma.gob.pe.
Para conocer más sobre el programa desde la perspectiva de las familias de escolares, visita la guía general de Qali Warma 2026. Para otros programas del MIDIS, revisa todos los programas MIDIS.